← Пищевая продукция
Продукция · требования и подготовка
Питьевые йогурты
Подготовка по продукции «Питьевые йогурты»: характеристики для идентификации, возможные процедуры и состав исходных документов. Укажите вид продукта, состав и массовую долю жира, если она заявлена.
Пищевая продукцияАйСтандарт · справочная страницаЧто может потребоваться
Декларация о соответствии
ТР ТС 021/2011: в случаях статьи 21.
Государственная регистрация специализированной пищевой продукции
ТР ТС 021/2011: в случаях статьи 21.
Государственная регистрация пищевой продукции нового вида
ТР ТС 021/2011: в случаях статьи 21.
Ветеринарно-санитарная экспертиза
ТР ТС 021/2011: в случаях статьи 21.
Государственная регистрация производственного объекта
ТР ТС 021/2011: когда это предусмотрено для процесса производства.
Требования к маркировке, не самостоятельный универсальный «сертификат ТР 022»
ТР ТС 022/2011: требования к маркировке, не самостоятельный универсальный «сертификат ТР 022».
Нормативные документы
Здесь приведены области требований для проверки. Их применимость устанавливают после идентификации продукции.
О безопасности пищевой продукции
Идентифицируют пищевой продукт по составу, технологии и назначению. Для специализированного и детского питания, а также отдельных иных групп предусмотрены специальные процедуры.
Открыть документ ↗Пищевая продукция в части ее маркировки
Проверяют сведения на пищевой этикетке вместе с требованиями к самому продукту. Отдельный сертификат на маркировку не оформляют.
Открыть документ ↗О безопасности молока и молочной продукции
Применимость проверяют по назначению, составу, характеристикам и исключениям из области регламента. Специальные требования рассматривают вместе с общими требованиями к этой продукции.
Открыть документ ↗Что уточнить о продукции
- Укажите вид продукта, состав и массовую долю жира, если она заявлена.
- Опишите температурное состояние и упаковку.
- Укажите, является ли продукт готовым или предназначен для приготовления.
Что подготовить
- Описание назначения и конкретного исполнения; фотографии, маркировка и состав комплекта при его наличии.
- Документация изготовителя, относящаяся к этому виду продукции: техническое описание, паспорт, инструкция, чертёж либо сведения о составе — по применимости.
- Имеющиеся документы и протоколы с указанием продукции, изготовителя и области действия.
- Сведения о заявителе и изготовителе; для партии — поставочные документы, для серии — перечень выпускаемых моделей или разновидностей.
Испытания и проверки
Направления проверок уточняют по конкретному исполнению и применимой процедуре. Не каждый показатель обязателен для любого товара.
- Проверяют органолептические и микробиологические показатели по виду продукта.
- Оценивают целостность упаковки и условия хранения.
- Сверяют условия приготовления с инструкцией и составом культуры.
На что обратить внимание
- Сырный продукт и сыр не следует объединять по названию.
- Срок зависит от рецептуры и упаковки.
- Закваска и готовый кисломолочный продукт — разные товары.
- Обозначения моделей, состав и назначение должны совпадать в описании, маркировке и доказательных материалах.
- Ранее выданный документ проверяют по области действия и записи в официальном реестре; сходство названия другого товара не подтверждает применимость.
Как проходит работа
Идентификация
Сопоставляем описание и исполнения товара с областями применимых требований.
Проверка комплекта
Определяем документы, недостающие сведения, образцы и задачи исследований.
Согласование процедуры
Фиксируем маршрут, объём работ и действия участников после проверки исходных данных.
Оформление и проверка
Проверяем согласованность итоговых документов, области действия и маркировки продукции.
Частые вопросы
Что указать для молочного продукта?
Вид, состав, жирность при заявлении, упаковку и хранение.
Почему важна роль закваски?
Она определяет, как продукт используют и что именно получает покупатель.
Обновлено: 2026-09-24
Не нашли свой товар?
Задайте вопрос — поможем определить требования
и подскажем, с чего начать.